{"product_id":"aciklamali-mutfak-ve-yemek-terimleri-sozlugu-24790","title":"Açıklamalı Mutfak ve Yemek Terimleri Sözlüğü","description":"\u003cp\u003eTürk mutfağı üzerine yaptığı çalışmalarla tanınan Nevin Halıcı, bu defa titizlikle hazırladığı Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü ile yemek kültürümüze çok önemli bir katkıda daha bulunuyor. Nevin Halıcı'nın yöresel mutfaklarla ilgili yayımlanmış diğer kitaplarında yer alanlar dışında, ayrıca yazılı kaynaklarda yer almayan yöresel terimler de ilk defa bu çalışmayla kayıt altına alındı.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAyrıca bu çalışmada, Kur'an-ı Kerim, Orhun Abideleri, Divan-ı Hikmet, Divanü Lugat-it Türk, Kutadgu Bilig, Dede Korkut Hikâyeleri; Mevlana'nın, Şems-i Tebrizi'nin, Ahmet Eflaki'nin, Sultan Veled'in eserleri de taranarak ilgili terimler ve varsa yemek tarifeleri de bulunuyor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYalnızca yemek çeşitlerinin ya da yemeklerde kullanılan malzemelerin değil, arkeoloji, antropoloji, beslenme, botanik, dil, din, edebiyat, halk bilimi, müzik, tarih, tasavvuf, tıp ve konuyla ilgili diğer bilim dallarının terimlerinin de yer aldığı bu kapsamlı çalışma, bir başvuru kaynağı olması dışında, merak cezbedici ilginç bilgiler de barındırıyor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOğlak Yayınları, yemek kültürüne dair yaptığı yayınların arasına, Nevin Halıcı'nın Açıklamalı Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlüğü'nü de katmaktan övünç duyar. \u003cbr\u003e\n(Tanıtım Bülteninden)\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSayfa Sayısı: 370\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBaskı Yılı: 2013\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDili: Türkçe\u003cbr\u003e\nYayınevi: Oğlak Yayıncılık\u003c\/p\u003e","brand":"Oğlak Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47902525128963,"sku":"24790","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0000000566761-1.jpg?v=1775173934","url":"https:\/\/1001-kitap.com\/products\/aciklamali-mutfak-ve-yemek-terimleri-sozlugu-24790","provider":"1001 Kitap","version":"1.0","type":"link"}