{"title":"Ebru Omurcalı","description":null,"products":[{"product_id":"corbanin-kitabi-2-ekmekler-kitirlar-618","title":"Çorba'nın Kitabı 2 Ekmekler \u0026 Kıtırlar","description":"\u003cp\u003eSofralarımızın başlangıcı, baş tacı, şifadır çorba... Zengin içerikleriyle, renkli sunumuyla kendimizi anlatır... Shorba restoranlarının yaratıcısı Ebru Omurcalı, arşivinde bulunan binlerce tariften derlediği Çorbanın Kitabı 2 ile sofralarınıza yepyeni lezzetler getiriyor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGourmand World Cookbooks Awards 2011' de Türkiye'nin En İyi Yemek Kitabı seçilen ve yoğun ilgi gören \"Çorbanın Kitabı\"nın devamı Çorbanın Kitabı 2, çorbanın yanı sıra ekmekler ve çorba kıtırları ilavesiyle mutfaklarınızın vazgeçilmezi olacak. Bakliyatlı çorbalardan sebze çorbalarına, etli tavuklu çorbalardan deniz mahsullü çorbalara ve soğuk içilen çorbalara kadar pek çok tarifle yaratıcılığınızın ve sunumlarınızın doruğuna ulaşacaksınız.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSayfa Sayısı: 398\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBaskı Yılı: 2012\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eDili: Türkçe\u003cbr\u003e\nYayınevi: Alfa Yayıncılık\u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47897663242499,"sku":"618","price":33.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0000000408261-1.jpg?v=1775083067"},{"product_id":"tatlinin-kitabi-12901","title":"Tatlının Kitabı","description":"\u003cp\u003eTatlılar yaşamımızın her döneminde, renkli, kokulu, süslü sunumları ile damağımızı ve gönlümüzü hoş etmiştir. Tatlı kelimesini duymak bile bizi gülümsetir. Doğduğumuzda şerbet olur içilir, yıldönümlerinde ve bayramlarda masalarımızı süsler, düğünlerde görkemiyle içimizi açan görsel bir sanat ve damaklarımızda lezzet olur. *\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBir lezzet ustası olan Ebru Omurcalı bu kitabında, meyveli, sütlü, şerbetli, unlu tatlılar, dondurma ve sorbeler, helvalar, şekerlemeler, komposto ve hoşaflarla içeceklerden oluşan 150'den fazla tarife yer verdi. Aşureden keşküle, burma kadayıftan bal helvasına, bozadan badem şurubuna kadar tüm tarifler kolay bulunan malzemelerle yapıldı, tamamı denendi ve anlaşılır bir dille yazıldı.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDondurmalarla serinlemek, değişik helva tarifleriyle geçmişe dönmek, meyvelerle güzelliği bir araya getirmek, şerbetlerle ferahlamak, sütlülerle rahatlamak için hemen tarifleri okumaya ve denemeye başlayın. Sevdiklerinizin ağzını tatlandırmanız, tatlı yemeniz, tatlı konuşmanız ve hayatın tüm tatlarının sizlerle olması dileği ile...\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003eSayfa Sayısı: 335\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBaskı Yılı: 2011\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003eDili: Türkçe\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYayınevi: Alfa Yayıncılık\u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47900986736899,"sku":"12901","price":33.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0000000372045-1.jpg?v=1775145836"},{"product_id":"makarnanin-kitabi-16955","title":"Makarnanın Kitabı","description":"\u003cp\u003eNe zaman çocukluğumu düşünsem, gözümde canlanan zamanların çoğu yemekle alakalı olur. Kışın sobanın çıtırtısıyla pişen ekmek kadayıfı, baharda yeşeren taze otlarla yapılan börekler, annemin \"sirken\" çorbası, yer sofrasında kesilen makama tıkırtısının ardından pişen keşli dediğimiz cevizli makarna ve daha pek çok anı...\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBugüne dönüyorum sonra. Aklımda çocukluğumdan kalma anılar ve annelikten edindiğim tecrübelerle en mutlu olduğum anlarda hep mutfaktayım. Her gün yeni tatlar keşfetme hevesimle Makarnanın Kitabı'nı yazmak geliyor aklıma. Hemen yola koyuluyorum; Edirne'den Van'a, Rize'den İzmir'e pek çok lezzet noktasına uğruyorum. Enfes yemeklerimizden makama sosu hatta süsü yapıyorum. Hamurlu aşlara ve çorbalara şehriyeyle makama katıyorum. Nohutlusundan tavuklusuna, şehriyelerle pilavlar hazırlıyorum. Sebze yemekleri, zeytinyağlılar, etler bir oluyor makarnayla; helva, aşure, sütlaçsa bir başka.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003eSayfa Sayısı: 350\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eBaskı Yılı: 2013\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\n\u003cp\u003eDili: Türkçe\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eYayınevi: Alfa Yayıncılık\u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47901279617283,"sku":"16955","price":33.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0000000436233-1.jpg?v=1775151265"},{"product_id":"binbir-gece-sofralari-20925","title":"Binbir Gece Sofraları","description":"\u003cp\u003e\"Masallara konu olmuş, pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, birbirini yakından ya da uzaktan etkilemiş, şairlere, ressamlara ilham vermiş olan Doğu'nun zengin mutfaklarındayız. Tarifleri yazmaya başladığımda, baharatların kokusunu zihnimde duyumsadım, denediğimde masallardaki gibi sunumlarla dostlarıma tattırdım. Ekibimle birlikte egzotik bir yolculuk yaptık. Mezeleri pidemize sürdük, etleri tarçınla kokulandırdık, helvaları safranla kavurduk, narlarla süsledik. Yemekten sonra ellerimizi biz de gül kokulu sularla yıkadık, misk kokulu havlularla kuruladık... Yemen'de kahve, Tunus'ta nane çayı içtik. Gezdik, dolaştık, hissettik...Uzun süren bu yolculuğa sizleri de davet etmek istedim, kokuları ve lezzetleri sayfalara taşıdım. Sizlerin de aynı keyifle yolculuk yapmanız dileği ile...\" (Tanıtım Bülteninden) #BBD0E0»\u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47902100357379,"sku":"20925","price":41.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0000000368251-1.jpg?v=1775168510"},{"product_id":"tatlilar-ve-tuzlular-54061","title":"Tatlılar ve Tuzlular","description":"\u003cp\u003eAraştırmak, gezmek, yazmak, pişirmek ve yapılanları paylaşmak artık benim yaşam biçimim oldu... Hep farklı ve lezzetli tariflerin peşinde oldum. Gittiğim ülkeler, şehirler tabaklarımın rengine dönüştü. Özellikle Tatlılar Tuzlular kitabım tam anlamıyla, her fotoğraf karesiyle, her dokunuşuyla elimden çıktı. Her ne kadar yemek stilistliği yapsam da fotoğraf çekmek apayrı bir uzmanlık ve bu konuda çok iddialı olmasam da başarmak için çok uğraştım. Tarifler tek tek denendi ve en iyi haliyle kitapta yerlerini aldı. Her kitabımda olduğu gibi hem dünyadan, hem bizden hem de benden reçeteler uygulandı. Umarım beğenir, tariflerinizi hazırlarken eviniz mis kokularla dolar, sevdiklerinizle beraber afiyetle yersiniz...Ağzınızın tadı hiç bozulmasın... (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47908264771843,"sku":"54061","price":41.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001705919001-1.jpg?v=1775307443"},{"product_id":"icecekler-64200","title":"İçecekler","description":"\u003cp\u003eMeyveler, sebzeler ve şifalı bitkilerin çoğu sağlığımızı korumada yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlar içerir. Çoğumuz günlük almamız gereken miktardan daha az sebze, meyve tüketmekte, özellikle çocuklarımıza meyve – sebze yedirirken zorlanmaktayız. Doğru yöntemlerle, mevsiminde ve hatta mümkünse organik ürünlerle hazırlayacağımız içecekler, bizi güçlendirerek sağlığımızı korumamıza yardımcı olacak ve tüketimimizi kolaylaştıracaktır. İçecekler kitabını Marmaris’in eşsiz doğasında hazırlama şansı buldum. Çekimler sonbahar ve kış aylarına denk geldiği için bazı meyve ve sebzelerin görsellerine yer veremedim. Ancak zamanı geldiğinde, farklı çalışmalarla paylaşacağım.\u003cbr\u003e\nİçecekler kitabım sizlere şifa olsun (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47909304500483,"sku":"64200","price":41.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001757170001-1.jpg?v=1775337776"},{"product_id":"yat-yemekleri-denizdeki-mutfak-114503","title":"Yat Yemekleri - Denizdeki Mutfak","description":"\u003cp\u003e“Evlerimizde-mutfaklarımızda daha çok vakit geçirdiğimiz, tatil için daha izole alanları tercih ettiğimiz, doğada olmayı, yaşamımızı sadeleştirmeyi daha çok düşündüğümüz ve bunu gerçekleştirmeye çalıştığımız yeni yaşam düzeninde, ister teknede, ister yazlıkta, isterseniz de kendi mutfağınızda keyif katacak, sunumlarıyla iyi hissettirecek, sofralarınızı renklendirecek, minik mutfaklarda bile kolaylıkla hazırlanabilecek, kolay ulaşılabilir malzemelerle, Türk ve Dünya Mutfakları’ndan derlediğim, kendi reçetelerimden oluşan Yat Yemekleri kitabımı beğeninize sunuyorum.” (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47912697692419,"sku":"114503","price":51.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001933808001-1.jpg?v=1775437297"},{"product_id":"tarihten-tarifler-antik-caglardan-gunumuze-lezzet-yolculugu-227540","title":"Tarihten Tarifler - Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu","description":"Tarihten Tarifler'de Apicius'tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma'dan Abbasilere, Selçuklu'dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık.\r\nBaşlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik.\r\nEbru Omurcalı (Tanıtım Bülteninden) ","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47929656803587,"sku":"227540","price":59.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0002207804001-1.jpg?v=1775813428"}],"url":"https:\/\/1001-kitap.com\/collections\/ebru-omurcali.oembed","provider":"1001 Kitap","version":"1.0","type":"link"}