{"title":"Ahmet Uhri","description":null,"products":[{"product_id":"atesin-kultur-tarihi-tarihoncesinden-ilk-caglara-110286","title":"Ateşin Kültür Tarihi - Tarihöncesinden İlk Çağlara","description":"\u003cp\u003eAteşin Kültür Tarihi, bugün hala canlı bir imge olarak düşün evrenimizde ve hayal dünyamızda yer alan ve yarınlarda yaşamaya devam edecek kadim yoldaşımızın başlangıç hikâyesi. Ahmet Uhri, ateşin yolculuğunu kendi merak merceğinden geçmiş bir şekilde, farklı disiplin ve anlatılardan beslenerek bize sunuyor. Türkçe olarak bulamayacağınız birçok bilgi, ikinci baskıda güncellenmiş bir kaynakça ve anlatımla; afiyetle okunmayı, üzerinde düşünmeyi ve dost meclislerinde konuşulmayı fazlasıyla hak ediyor. Ateşle ilgili kavram ve icatlara yönelik fikir yürütmüşseniz ya da yürütmek istiyorsanız, soğuk bir kış gecesinde ısınırken olur da ateşin geçmişini merak ederseniz, Uhri’nin rehberliğinden büyük keyif alacaksınız. Bu kitap sizi prehistorik geçmişi kavramak ve anlamak adına yakılmış bir ateş başında konuşmaya çağırıyor.- Muammer İreç  İnsanlığın avucunda tanrılardan çalınan bir ateş yanarken, bugüne kadar sönmeyen bilginin uygarlaşma tarihine şahit oluyoruz.Prometheus’un tanrılara karşı isyanı, Hephaistos’un Olympos’tan düştükten sonra tanıştığı mitolojinin kızıl ideası, maddi dünyanın özü ve insan ruhuna iniyor.Ateşin yansımasındaki saklanan hikayelerde; ocak ve fırın kullanım teknikleri, inanış ritüelleri, pişirme yöntemlerini görebiliyoruz. Kontrolsüz bir elementin insanlığın elinde şekil alması ve temsil ettiği tüm felsefi değişimin insan suretine girdiği bir çalışma. (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Sakin Kitap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47912433123587,"sku":"110286","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001923639001-1.jpg?v=1775431045"},{"product_id":"anadoluda-olumun-tarihoncesi-bir-gelenegin-olusum-surecleri-115050","title":"Anadolu'da Ölümün Tarihöncesi - Bir Geleneğin Oluşum Süreçleri","description":"\u003cp\u003eBu kitap ölüm üzerine felsefi görüşler barındırmıyor. Ölüme nasıl karşı durulabileceği ya da bunun gerekli olup olmadığı veya ölüme karşı insanın tavrının ne olacağı bu çalışmada yer almayacak. Ölüm üzerine konuşmak ya da yazmak genellikle felsefecilerin ya da teologların işi olarak kabul edilir. Ancak, ölüm üzerine konuşulduğunda ya da araştırma yapıldığında arkeologların da söyleyecek bir çift sözü var elbette. En azından tarihöncesi dönemden başlayarak insanoğlunun ölüme karşı geliştirdiği edimler üzerine konuşmak sanırım en çok arkeologların hakkı. (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Sakin Kitap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47912720400643,"sku":"115050","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001935689001-1.jpg?v=1775438086"},{"product_id":"ampelofilozofiya-arkeoloji-ve-hayat-uzerine-geyik-muhabbetleri-129031","title":"Ampelofilozofiya: Arkeoloji ve Hayat Üzerine Geyik Muhabbetleri","description":"Çardak altında dinlenirken tsipouro ya da tsikoudia içmek de adetten sayılır. Üzüm'ün insana armağanettiği rakıdan biraz farklı olan bu iki ürün bağda çalışanların çardak altında dinlenirken dilininçözülmesini sağlar ve başlar ampelofilozofiya. Ne yapıyorsun? Bu soruyu sorduğun ve öyle çardakaltında boş oturup dinlenen ya da kasabada kahvede oturup dünyayı temaşa eden bir Yunanlının yanıtıson derece manidardır. Mi tripa sto nero, Türkçesiyle \"suya delik açıyorum...\" Suya delik açmaya kalkıştınız mı hiç? Ben kalkıştım. Bu kitabı yazdım. Ömür dediğiniz suya delikaçmaktır. Yani Mia tripa sto nero. İşte aslında ampelofilozofiya tam da budur yani suya delikaçmaktır. (Tanıtım Bülteninden) ","brand":"Sakin Kitap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47913944154371,"sku":"129031","price":12.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001976432001-1.jpg?v=1775479506"},{"product_id":"anadolu-mutfak-kulturunun-kokenleri-arkeolojik-arkeometrik-dilsel-tarihsel-ve-etnolojik-veriler-134868","title":"Anadolu Mutfak Kültürü'nün Kökenleri: Arkeolojik Arkeometrik Dilsel Tarihsel ve Etnolojik Veriler","description":"\u003cp\u003e Anadolu mutfağının kültürel kökenlerini ekosistemin dolayısıyla coğrafya ve iklimin belirleyiciliği üzerinden ortaya koymaya çalışan bu kitap, çok farklı bölgesel mutfakların kökenleri üzerinden bu öneriyi gerçekleştirmeye çalışmaktadır.\u003cbr\u003e\nGüncel bazı sorularla açıklanacak olursa; neden Kıyı Ege mutfağında ot ve balık kültürü daha baskın? Neden Güneydoğu Anadolu’da kebap ve baklava var? Neden Konya’da Etli Ekmek gibi bir yemek varken Çorum’un İskilip ilçesinde İskilip Dolması yapılmakta? Neden Marmara Bölgesi süt ve süt ürünlerinde daha baskın bir bölge? Doğu Anadolu Mutfağı neden daha çok ete dayalı bir mutfak? Kuşkusuz bu soruların net yanıtları en temelde kültürle ilgili ancak kültürü belirleyen ve biçimleyen doğa olabilir mi? Zira Marks’ın tanımıyla kültür; doğanın yaptıklarına karşı insanın ürettiği her şey. Eğer öyleyse doğayı, kültürü belirleyen en temel ölçütlerden biri olarak düşünebilir miyiz? İşte bu türden sorulara yanıt aramak üzere başladı bu çalışma, sonucu tatmin edici olabildi mi? Bu sorunun yanıtını da okuyucuya bırakıyorum.   (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"Sakin Kitap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47915915280643,"sku":"134868","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0001994367001-1.jpg?v=1775516406"},{"product_id":"ege-otlari-ege-ve-izmirin-yenilebilen-otlarinin-kulturu-ve-yemeklerinin-tarifleri-bez-cilt-165519","title":"Ege Otları - Ege ve İzmir'in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri - Bez Cilt","description":"\u003cp\u003eEge ve İzmir`in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin TarifleriEge Otları: Ege ve İzmir’in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri, Ahmet Uhri’nin “Ege ve İzmir’in kültür ve lezzet tarihi” başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk’ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor. Kitap, adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir. Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı, yani yemek kültürüdür. Sebze, ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür, çağımızda “sağlıklı yaşam” felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir.Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci, hem de özgün yöresel yemekleri var. Ege Otları  bir tarihi, bir beslenme kültürünü okura, leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor.  (Tanıtım Bülteninden) \u003c\/p\u003e","brand":"İzmir Ekonomi Üniversitesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47920496378115,"sku":"165519","price":68.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/0463\/4115\/files\/0002089118001-1.jpg?v=1775650264"}],"url":"https:\/\/1001-kitap.com\/collections\/ahmet-uhri.oembed","provider":"1001 Kitap","version":"1.0","type":"link"}